廣州天天生鮮蔬菜配送有限公司配送品種之——白蘿卜

    十字花(hua)科、蘿卜屬。一(yi)、二年(nian)生(sheng)草本。根肉(rou)質，長(chang)(chang)圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)、球形(xing)(xing)(xing)或(huo)(huo)(huo)圓(yuan)錐(zhui)形(xing)(xing)(xing)，根皮(pi)紅(hong)色(se)(se)、綠色(se)(se)、白色(se)(se)、粉紅(hong)色(se)(se)或(huo)(huo)(huo)紫色(se)(se)。莖直立，粗壯，圓(yuan)柱形(xing)(xing)(xing)，中(zhong)空，自基部分(fen)枝。基生(sheng)葉及(ji)(ji)莖下部葉有長(chang)(chang)柄，通常大頭羽狀分(fen)裂，被粗毛，側裂片(pian)1～3對，邊緣有鋸齒或(huo)(huo)(huo)缺刻；莖中(zhong)、上部葉長(chang)(chang)圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)至披針(zhen)形(xing)(xing)(xing)，向上漸變小，不(bu)裂或(huo)(huo)(huo)稍分(fen)裂，不(bu)抱莖。總狀花(hua)序，頂生(sheng)及(ji)(ji)腋生(sheng)。花(hua)淡粉紅(hong)色(se)(se)或(huo)(huo)(huo)白色(se)(se)。長(chang)(chang)角果，不(bu)開裂，近圓(yuan)錐(zhui)形(xing)(xing)(xing)，直或(huo)(huo)(huo)稍彎，種(zhong)子(zi)間縊縮成(cheng)串珠狀，先端(duan)具長(chang)(chang)喙(hui)，喙(hui)長(chang)(chang)2.5～5厘(li)米，果壁海綿質。種(zhong)子(zi)1～6粒，紅(hong)褐色(se)(se)，圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)，有細網紋。原產我國，各地均(jun)有栽(zai)培，品(pin)種(zhong)極(ji)多，常見有紅(hong)蘿卜、青(qing)蘿卜、白蘿卜、水蘿卜和心里美(mei)等。根供(gong)食(shi)用，為我國主要蔬菜之一(yi)，種(zhong)子(zi)含(han)油(you)42％，可用于制肥皂或(huo)(huo)(huo)作(zuo)潤滑油(you)。種(zhong)子(zi)、鮮根、葉均(jun)可入(ru)藥，功能(neng)下氣消積(ji)。生(sheng)蘿卜含(han)淀粉酶，能(neng)助消化(hua)。 
      蘿(luo)(luo)卜(bu)是(shi)我國最古(gu)老的蔬菜之(zhi)一，在古(gu)代又稱雹突、紫花菘、萊(lai)菔(fu)、羅(luo)服、蘿(luo)(luo)菔(fu)等，其根稱支羅(luo)服或(huo)蘿(luo)(luo)菔(fu)根，其子稱之(zhi)為蘿(luo)(luo)菔(fu)子。唐代丘光(guang)庭所著(zhu)《兼(jian)明書(shu)》卷五中提到(dao)：“近讀《齊民要(yao)術》，乃知蔓(man)菁(jing)是(shi)蘿(luo)(luo)菔(fu)苗(miao)，平生(sheng)之(zhi)疑渙然(ran)冰釋，即(ji)醫方所用蔓(man)菁(jing)子、皆蘿(luo)(luo)菔(fu)子也。漢桓(huan)帝時(shi)年饑，勸(quan)人(ren)種蔓(man)菁(jing)以充饑；諸(zhu)葛亮征漢，令軍人(ren)種蘿(luo)(luo)菔(fu)。則蘿(luo)(luo)菔(fu)蔓(man)菁(jing)為一物，無(wu)所疑也。”
如何挑選白蘿卜？   

  看(kan)外表：白蘿(luo)卜(bu)以根(gen)莖(jing)圓整，表皮光滑，大小均(jun)勻，無(wu)開裂、分(fen)叉、抽(chou)苔(tai)現象，根(gen)部要(yao)呈(cheng)(cheng)直條狀，帶(dai)纓，無(wu)黃爛葉的(de)(de)為佳(jia)。

  掂重(zhong)量(liang)：白蘿(luo)卜(bu)的(de)(de)含(han)水量(liang)很高，通常比(bi)較沉(chen)重(zhong)，用手掂感覺(jue)沉(chen)甸甸的(de)(de)是好白蘿(luo)卜(bu)，而較輕的(de)(de)可能(neng)是空心的(de)(de)，不要(yao)購(gou)買。

  看(kan)表皮：挑選時(shi)，要(yao)看(kan)看(kan)表皮是否有(you)半透(tou)明(ming)的(de)(de)斑(ban)塊，如(ru)果有(you)，表明(ming)不新(xin)鮮，甚至可能(neng)是受了(le)凍的(de)(de)；

  如(ru)果表皮發暗(an)，可能(neng)是黑心的(de)(de)蘿(luo)卜(bu)；如(ru)果蘿(luo)卜(bu)項部有(you)小空洞，也可能(neng)是黑心蘿(luo)卜(bu)。

  彈蘿(luo)卜(bu)：失掉脆嫩而變得粗老、口感差的(de)(de)糖(tang)心蘿(luo)卜(bu)，一般(ban)皮色(se)暗(an)或灰黃，呈(cheng)(cheng)凹凸狀，手指(zhi)彈動會發出“梆梆”的(de)(de)聲響。

    白蘿卜的食用禁忌
 

1.蘿卜是寒涼蔬菜。陰盛偏寒體質、脾胃虛寒不宜食。

2.胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、子宮脫垂者忌食。

3.不宜于水果同食。