南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)是葫蘆(lu)科南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)屬的(de)植物(wu)。因產地(di)不同，叫(jiao)法各(ge)異(yi)。又名麥瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、番(fan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、倭(wo)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、金冬瓜(gua)(gua)(gua)(gua)，臺灣話稱(cheng)(cheng)為(wei)金瓜(gua)(gua)(gua)(gua)，原產于北美洲(zhou)。南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)在(zai)中國各(ge)地(di)都有栽(zai)種，日本則以(yi)北海道為(wei)大宗(zong)。嫩果(guo)味甘(gan)適(shi)口，是夏秋季節(jie)的(de)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)菜之一。老瓜(gua)(gua)(gua)(gua)可作飼料或雜糧，所以(yi)有很多地(di)方又稱(cheng)(cheng)為(wei)飯瓜(gua)(gua)(gua)(gua)。在(zai)西方南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)常用來做(zuo)成(cheng)南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)派，即南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)甜餅。南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)子可以(yi)做(zuo)零食。
南(nan)瓜是一(yi)年生(sheng)蔓生(sheng)草(cao)本。莖長(chang)達數米(mi)，節處生(sheng)根(gen)，粗(cu)壯，有(you)(you)棱溝(gou)(gou)，被短硬毛，卷須(xu)分(fen)3～4叉(cha)。單葉(xie)互生(sheng)，葉(xie)片(pian)心形(xing)(xing)或(huo)(huo)(huo)寬(kuan)卵形(xing)(xing)，5淺裂有(you)(you)5角，稍(shao)柔軟(ruan)，長(chang)15～30厘米(mi)，兩面密被茸毛，沿邊(bian)緣及(ji)葉(xie)面上常有(you)(you)白斑，邊(bian)緣有(you)(you)不(bu)規則(ze)的鋸齒。花(hua)(hua)單生(sheng)，雌(ci)雄(xiong)(xiong)同株(zhu)異花(hua)(hua)。雄(xiong)(xiong)花(hua)(hua)花(hua)(hua)托短。花(hua)(hua)萼(e)裂片(pian)線形(xing)(xing)，頂端(duan)擴大成葉(xie)狀。花(hua)(hua)冠鐘(zhong)狀，黃色，5中裂，裂片(pian)外展，具縐紋(wen)。雄(xiong)(xiong)蕊3枚。花(hua)(hua)藥靠合，藥室規則(ze)S形(xing)(xing)折(zhe)曲。雌(ci)花(hua)(hua)花(hua)(hua)萼(e)裂顯著，葉(xie)狀，子房圓(yuan)形(xing)(xing)或(huo)(huo)(huo)橢(tuo)圓(yuan)形(xing)(xing)，1室，花(hua)(hua)柱短，柱頭3，各2裂。瓠果(guo)，扁球形(xing)(xing)、壺(hu)形(xing)(xing)、圓(yuan)柱形(xing)(xing)等，表面有(you)(you)縱溝(gou)(gou)和隆起，光滑(hua)或(huo)(huo)(huo)有(you)(you)瘤狀突起。似桔瓣狀，呈橙黃至(zhi)橙紅色不(bu)等。果(guo)柄(bing)有(you)(you)棱槽，瓜蒂擴大成喇叭(ba)狀。種子卵形(xing)(xing)或(huo)(huo)(huo)橢(tuo)圓(yuan)形(xing)(xing)，長(chang)1.5～2厘米(mi)，灰白色或(huo)(huo)(huo)黃白色，邊(bian)緣薄。花(hua)(hua)期(qi)5～7月(yue)，果(guo)期(qi)7～9月(yue)。原產于亞洲南(nan)部(bu)，世界各地均有(you)(you)栽培。果(guo)實作蔬菜。
如何挑選南瓜？
1、掐外皮
用大拇(mu)指的指甲將的外皮(pi)稍稍用力一掐，如果感覺南瓜外皮(pi)比較堅硬，這就是(shi)老(lao)南瓜。如果果皮(pi)一掐就破，就證明成熟度(du)不夠。
2、摸莖部
南(nan)瓜(gua)上一般會連著一段(duan)莖(jing)，這(zhe)(zhe)樣(yang)的南(nan)瓜(gua)比較易于保存。如(ru)果莖(jing)部手(shou)感硬得(de)像木頭一樣(yang)，這(zhe)(zhe)就證明南(nan)瓜(gua)的成熟度比較高。
3、拍一拍
將(jiang)南(nan)瓜(gua)托在手上(shang)，用另一只手去拍，如果聲音發悶(men)，感覺南(nan)瓜(gua)內(nei)部結構非常緊實，就證明南(nan)瓜(gua)成熟度高(gao)。
4、看瓜瓤
將南瓜切開時，感覺南瓜的瓜瓤非常硬，就證明這(zhe)南瓜成(cheng)熟(shu)度(du)高(gao)。南瓜的瓜瓤多(duo)為金(jin)黃色，顏色越深(shen)，成(cheng)熟(shu)度(du)越高(gao)。瓜籽飽滿也是南瓜成(cheng)熟(shu)度(du)高(gao)的表現之一。
南瓜的食用禁忌
南瓜性溫，胃熱熾盛者(zhe)、氣滯中滿(man)者(zhe)、濕熱氣滯者(zhe)少(shao)吃。
患有腳(jiao)氣、黃疸(dan)、氣滯濕阻病者忌食。
發物之一，服用中藥(yao)期間(jian)不宜食用。
上一篇：蓮藕
 |
網站首頁 | | | | | | | | | 版權所有 備案號：粵ICP備18100867號 |
 |
| 微信公眾號二維碼 | 微信咨詢二維碼 |