廣州天天生鮮蔬菜配送有限公司配送品種之——蘋果

         蘋果是薔薇科(Rosaceae)蘋果屬(malus)植物的果實，該屬約25種，（絕大部分屬于這個種或為該種和其他的雜種。該種有兩個變種，道生蘋果和樂園蘋果，常被用作矮化或半矮化砧。生成上用作砧木的種，尚有西府海棠、海棠果、湖北海棠、河南海棠和山定子等）蘋果樹是栽培最廣泛的果樹。蘋果是梨果的一種，由子房和子房外圍的組織發育而成。蘋果樹多為異花授粉，有2～4%的花座果較為理想。雖然成熟蘋果的大小、形狀、顏色和酸度因品種和環境條件的不同而差異很大，但通常圓形，直徑50～100毫米(2～4吋)，帶紅色或黃色。蘋果品種數以千計，分為酒用品種、烹調品種、尾食品種3大類。3類品種的顏色、大小、香味、光滑度(可能還有脆性、風味)等特點均有差別。不少品種含糖較高，中等酸度，丹寧含量很低。蘋果除生食外，烹食方法也很多，常用作點心餡，蘋果餡烤餅可能是最早的美國式甜尾食。炸蘋果常與香腸、豬排等菜肴同食，尤其在歐洲是如此。
      蘋果[水果]屬原產于兩半球溫帶。最早期的歐洲人已食用蘋果，并對之進行了改良和選育，一些品種早見于2,000多年前，在向美洲殖民前，歐洲已知品種達數百個。以后隨著移民浪潮涌遍北美，實生苗蘋果品種也到處傳播，變成當地傳奇人物的巡回使者，在蘋果的傳播中起了主要作用，其中最突出的是查浦曼(John Chapman,綽號「蘋果佬」〔Johnny Appleseed〕)，他在俄亥俄及印第安納廣泛種植蘋果。印第安人和設陷阱捕獸者可能也傳播了蘋果。

如何挑選蘋果？

1、看表皮成色挑選

蘋(pin)(pin)果(guo)并(bing)非越(yue)紅(hong)就越(yue)甜(tian)，紅(hong)蘋(pin)(pin)果(guo)相對而言水分(fen)含量較少，口(kou)感(gan)也不(bu)夠(gou)清脆，所以(yi)挑選蘋(pin)(pin)果(guo)的(de)(de)時候，你(ni)可(ke)以(yi)挑選條紋狀的(de)(de)蘋(pin)(pin)果(guo)，紋路越(yue)多，口(kou)感(gan)越(yue)好。不(bu)過喜歡吃“面(mian)面(mian)的(de)(de)”、“沙沙的(de)(de)”口(kou)感(gan)蘋(pin)(pin)果(guo)的(de)(de)，可(ke)以(yi)挑選紅(hong)蘋(pin)(pin)果(guo)。

2、怎么看是否新鮮

蘋(pin)果(guo)新(xin)鮮(xian)不(bu)新(xin)鮮(xian)要看蘋(pin)果(guo)的(de)(de)蒂，就是(shi)俗話(hua)說的(de)(de)“蘋(pin)果(guo)把兒”。如果(guo)它是(shi)青翠的(de)(de)，那就是(shi)剛摘(zhai)下來不(bu)久的(de)(de)蘋(pin)果(guo)；如果(guo)它是(shi)枯(ku)黃的(de)(de)，說明放(fang)了一陣子了、不(bu)夠(gou)新(xin)鮮(xian)了；如果(guo)是(shi)黑的(de)(de)，說明很不(bu)新(xin)鮮(xian)了，就別再買了。

3、怎么買到甜蘋果

挑選的時候可以輕(qing)(qing)(qing)輕(qing)(qing)(qing)按(an)一下(xia)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)，如(ru)(ru)果(guo)(guo)很容易按(an)下(xia)去，說明(ming)這個蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)比(bi)較甜，否則就是有點酸的。你可以用手(shou)估量一下(xia)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)的重量，如(ru)(ru)果(guo)(guo)比(bi)較輕(qing)(qing)(qing)，說明(ming)是綿蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)，重的含(han)水分(fen)較多(duo)，是脆蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)。你還可以選擇身上麻點較多(duo)的蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)，通常都比(bi)較甜。

4、這種蘋果不要買

蘋(pin)果(guo)(guo)最好(hao)別買(mai)包裝得(de)很精美的(de)(de)(de)，因(yin)為這樣(yang)你就(jiu)不(bu)是買(mai)蘋(pin)果(guo)(guo)了(le)(le)，而是買(mai)包裝，很不(bu)劃算的(de)(de)(de)；而且包裝好(hao)的(de)(de)(de)蘋(pin)果(guo)(guo)可能(neng)會(hui)放得(de)比(bi)較(jiao)久一(yi)點(dian)，就(jiu)沒那么(me)新鮮了(le)(le)。也不(bu)要(yao)購買(mai)看起(qi)來是綠里透(tou)紅的(de)(de)(de)，因(yin)為這樣(yang)的(de)(de)(de)都(dou)還不(bu)夠成熟，吃起(qi)來酸酸的(de)(de)(de)，不(bu)夠甜。如果(guo)(guo)蘋(pin)果(guo)(guo)上有(you)一(yi)點(dian)點(dian)開始腐爛了(le)(le)也不(bu)要(yao)買(mai)，因(yin)為雖然水(shui)果(guo)(guo)上只有(you)一(yi)點(dian)腐爛，其他部分的(de)(de)(de)果(guo)(guo)肉看起(qi)來還好(hao)，但是整個(ge)蘋(pin)果(guo)(guo)其實都(dou)已經感染了(le)(le)細(xi)菌了(le)(le)，所(suo)以千萬別謀(mou)便宜吃大虧。另(ling)外有(you)蟲(chong)眼的(de)(de)(de)蘋(pin)果(guo)(guo)里面可能(neng)會(hui)有(you)蟲(chong)子，大家酌情處理(li)。

蘋果的營養價值

1.有科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。因為蘋果的性味溫和，含有各種維生素和微量元素，是所有蔬果中營養價值最接近完美的一個。
2.鮮蘋果中的含水量為85%。
3.蘋果中含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素。有糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋果酸，酒石酸，胡蘿卜素。
4.蘋(pin)果(guo)中含(han)的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質和大量的粗纖維(wei)。

蘋果的食用禁忌

1.腎炎、糖尿(niao)病、冠心(xin)病、心(xin)肌(ji)梗死(si)患者不宜多吃(chi)。